Gans-Box Waldrestaurant Schillerhöhe

In 40 Minuten zur knusprigen Gans
mit der Gans-Box vom Waldrestaurant Schillerhöhe
Telefonisch bestellen - abholen - heiß machen - Genießen

Preis: 100€ + 20€ Pfand für die Plastikboxen

In 10 Schritten zur knusprigen Gans
für 4 Personen

Zeitaufwand: 40 Minuten

Sie brauchen:
1 Gans gegart ausgebrochen vakuumiert
1l Soße mit Maronen
8 Kartoffelknödel roh
1l Rotkohl

1.Schritt:        Backofen auf 120Grad vorheizen

2.Schritt:        3 bis 4l Salzwasser aufsetzen für die Knödel

3.Schritt:       Rotkohl in einen Topf geben
auf kleiner Stufe auf den Herd stellen,
ab und zu umrühren

4.Schritt:       Soße und Maronen in einen Topf geben
auf kleiner Stufe auf den Herd stellen,
ab und zu umrühren

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.Schritt:       Gans auspacken, die Teilstücke (2-mal Brust, 2-mal Keule)
vorsichtig auseinander machen, auf ein Backblech
mit Haut nach oben setzen,
eine Tasse Wasser angießen und ab in den Ofen damit für 20 Minuten

6.Schritt:       Wenn das Wasser kocht Knödel vorsichtig reingeben, kurz aufkochen,
runterdrehen und garziehen lassen

7.Schritt:       Nach ca. 20 Minuten die Grillfunktion des Backofens dazu schalten
Jetzt heißt es aufpassen, dass die Gans nicht schwarz wird,
sondern nur knusprig braun auf der Hautseite!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8.Schritt:       Ist die Haut schön knusprig Gans aus dem Ofen nehmen
und jedes Teil in 3-4 Stücke schneiden (Vorsicht heiß)
und auf einer vorgewärmten Platte anrichten

9.Schritt:       Knödel aus dem Wasser nehmen und in ein Servierschale geben

                        Rotkohl und Soße richtig heiß?
Ansonsten kurz hochdrehen aufpassen das nix anbrennt!

10.Schritt:     Servieren und genießen – Guten Appetit!

Hier finden Sie uns:

Restaurant Schillerhöhe

Finkenweg 2

70839 Gerlingen 

Kontakt unter
07156/21816
erreichen Sie uns täglich
(außer dienstags,
unserem Ruhetag)
ab 10:00 Uhr.

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Restaurant Schillerhöhe - Finkenweg 2 - 70839 Gerlingen 07156/21816