Renninger Wasserbüffel
Der Züchter unseres Vertrauens:
Florian Hackh
Brühl 1
71272 Renningen
„Das Fleisch der Büffel ist prinzipiell mit dem des Hausrindes vergleichbar. Unterschiede bestehen in Farbe, Zartheit, Bindegewebsanteil und Menge verschiedener Inhaltsstoffe.“
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Charakteristiken |
Büffel | Rind |
| Brennwert (kJ) | 460 | 1200 |
| Proteine (N × 6,25) | 26,83 | 24,07 |
| Fett gesamt (g) | 1,80 | 20,69 |
| Fettsäuren: | ||
| gesättigte (g) | 0,60 | 8,13 |
| Einfach ungesättigte (g) | 0,53 | 9,06 |
| Mehrfach ungesättigte (g) | 0,36 | 0,77 |
| Cholesterin (mg) | 61,00 | 90,00 |
| Mineralien | ||
| Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium, Zink, Kupfer und Mangan (total mg) |
641,80 | 583,70 |
| Vitamine: | ||
| Ascorbinsäure, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantotinsäure, Vit.B6, Folacin und Vit. B12 (total mg) |
20,95 |
18,52 |
Quelle: Wikipedia/Büffelfleisch
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